電子レンジの簡単 レシピ 肉ダンゴの甘酢あんかけ

肉ダンゴの甘酢あんかけの作り方

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肉団子の甘酢あんかけを作ってみましょう。
普通なら肉団子を油で揚げて作りますが、少量の油を直接肉ダンゴにかけて電子レンジで加熱することで健康的な仕上がりになります。電子レンジを使うことで焦げ付きの心配もなく、食べたい分量だけ作ることができます。油の飛び散りもなく、お掃除も楽です。

★ポイント!
肉団子を加熱するときは、平たい皿に間隔をあけて並べます。輪を描くように丸く並べるようにします。これは電子レンジには外側から熱を加えていく性質があるからで、くっつけておくと、それをひとつの塊として判断し、中心部分まで電磁波が届かなくなってしまうからです。

◆材料（2人分）
＊肉ダンゴ
・豚ひき肉・・・300g
・ショウガ汁・・・少々
・酒・・・小さじ１
・しょうゆ・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1／２
・片栗粉・・・大さじ２

・油・・・大さじ２

＊〈甘酢あん〉
・グリンピース・・・大さじ２
・ニンニク・・・1片（粗みじん）
・スープ・・・3／４カップ
・砂糖・・・大さじ４
・しょうゆ・・・大さじ１
・酢・・・大さじ３

・片栗粉・・・大さじ１

◆つくり方
１．肉団子を作ります。材料を混ぜ合わせて、丸めて団子状にします。
２．平らなお皿に等間隔に、互いにくっつかないようにして輪を描くようにして並べます。油をまわしかけて約3分電子レンジで加熱します。
３．甘酢あんをつくります。材料を混ぜ合わせて、電子レンジで約3分加熱したところで、熱いうちに同量の水でといた水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。
４．２の肉団子と３のあんをからませてお皿に盛ります。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。

電子レンジの簡単 レシピ

電子レンジは、電磁波（電波）により、水分を含んだ食品などを加熱する調理機器です。かつては、「チーン」という初期型の調理完了を知らせる音（発条式タイマーと打ち子式ベルの組み合わせによる）から、電子レンジで調理することを俗にチンすると表現することもありました。「チン」とという言葉を載せている国語辞典もあります。ちなみに現代では、安い価格帯の単機能電子レンジでしか「チン」の音が出ず、多くの製品では電子ブザーによる甲高い断続音が一般的です。

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